怎麼做好皮蛋瘦肉粥?

皮蛋瘦肉粥在人們的日常生活中是比較常見的，由於其營養價值高，吃起來美味可口而大受歡迎

食材食譜熱量：813.2(大卡)

主料 大米150g豬瘦肉90g皮蛋1個或2個

輔料 鹽適量雞精適量水適量澱粉適量料酒適量

方法/步驟

將米洗淨，用水浸泡30分鐘

將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。

將瘦肉洗淨，切成細絲，放入適量的雞精、澱粉、料酒，醃製約10分鐘，然後將肉絲放入鍋中煮至顏色變淺

皮蛋切成小丁

粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，攪勻後盛出即可。