原方來自《孟老師的100道餅乾》，不過被我改動了下。原方是50克黃油融化後使用，所以我跳過融化這步直接使用了色拉油，沒有黃砂糖就直接用了綿白糖，原方中50克糖量換成了40克，喜歡甜的就加50克。餅乾烤好後很香脆，不說的話，一般人還真不太嘗的出是燕麥。喜歡脆餅乾的可以試試哦。
食材食譜熱量：449(大卡)
主料 即食燕麥片50g蛋25g低粉50g
輔料 泡打粉1/2小勺色拉油50g綿白糖40-50克g
方法/步驟
準備材料。
將綿白糖加入色拉油中攪拌均勻。
再加入雞蛋液攪拌均勻。
加入燕麥片。
攪拌均勻。
篩入低粉和泡打粉。
用橡皮刮刀以不規則方向翻拌均勻。
包起來冷藏半小時。
搓成小球，按扁，鋪在烤盤上。
烤箱預熱，170度約烤18分鐘，上色後關火燜10分鐘即可。
注意事項
色拉油可以換成黃油，將50克黃油和砂糖小火加熱到黃油融化（砂糖不融化沒關係），放涼後繼續下面的步驟。
方子中的糖可以用黃砂糖、紅糖，別有一番風味。
色拉油用玉米油、葵花籽油、大豆油都可以。