“死了都要愛，不淋漓盡致不痛快……”，不知道為了什麼，今天這道鹽水硬殼蝦讓我不由自主地想起了信樂團唱的那首歌－－《死了都要愛》。
這回的硬殼蝦，是我從岱山帶回來的，聽說這蝦一打撈上來就死了，因此我們吃到的硬殼蝦都是死的，但是這一點兒也不妨害它的鮮美，記得有一回，我和朋友去寧波出差，吃飯的時候我點了一道白灼硬殼蝦，朋友嚐了之後連說“真想不到這死蝦比鮮活的基圍蝦還要好吃”，呵呵，這就是硬殼蝦，雖死猶榮，懂它的人都知道它的好。
食材
主料 硬殼蝦適量
輔料 蔥、姜、蒜少許料酒、鹽少許
方法/步驟
將硬殼蝦清洗乾淨，另姜、蒜切片、蔥切段；
炒鍋加熱，倒入少許油，爆香薑片、蒜片和蔥白段；
往鍋中加入少許清水和料酒；
將硬殼蝦倒入鍋中；
煮上大約1分鐘，至硬殼蝦顏色變紅；
將硬殼蝦盛至盤中，撒上蔥綠段，即可。
