燉湯的做法大體都是一樣的,不難的,所以在這乾燥的秋天,一起來吧。
做法:
準備好材料:殺好的鱔魚洗淨,山藥去皮切成滾刀塊,鹹肉泡好,洗淨。鍋中燒開熱水,汆燙鱔魚,撈出洗淨。熱油爆香蔥薑蒜,先放入鹹肉炒片刻,後放入鱔魚,再放入料酒去腥。最後轉入砂鍋,加入熱水,燒開後轉小火燉半小時後放入山藥,適量鹽,再燉半小時即可。
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