菜系及功效:川菜 甜品/點心 營養不良食譜
口味:甜味 工藝:碎屑料炸
巴國南瓜餅的製作材料:
主料:南瓜500克
輔料:小麥麵粉300克,麵包屑150克
調料:白砂糖150克,色拉油120克
教您巴國南瓜餅如何做,如何做巴國南瓜餅才好吃
1. 南瓜去皮,去心、籽後切成片狀,放在籠內蒸熟;
2. 然後壓幹水分,加入白糖、麵粉和勻,成圓餅形;
3. 粘上面包糠,放入油鍋內炸制,待熟呈金黃色即可。
巴國南瓜餅的製作要訣:
1. 南瓜含糖分重,在炸製成餅時,如果油溫不當,會出現外糊內生的現象;
2. 做這種原料的點心或者小吃,都應該用低油溫或者中油溫,慢慢浸炸,待餅成熟後,再以高溫炸香為止;
3. 本品有油炸過程,需備色拉油約1000克。
小帖士-健康提示:
南瓜含碳水化合物和膳食纖維較多,屬低脂肪、優蛋白保健食品。