用料：低筋麵粉 90克 雞蛋 20克 奶粉 15克 蔓越莓 (酒泡)適量 黃油 80克 糖粉 30克
做法：
1、黃油放置室溫充分軟化成膏狀
2、篩入糖粉用蛋抽打至膨鬆
3、油糖混合後非常細膩
4、分次加入蛋液打至融合
5、篩入低粉、桔子粉（可以換成奶粉）
6、用刮刀混合均勻
7、加入用酒浸泡一夜後蔓越梅乾
8、將混合手的麵糰放至在保鮮膜上，麵糰很粘手所以全過程用刮刀操作即可
9、放入模具整形，入冰箱冷凍
10、將凍好的麵糰從模具中取出，回溫3-5分鐘
11、切片
12、切好的餅乾坯排在烤盤上，注意留有一定間距，入預熱烤箱180度15-20分鐘
烹飪技巧
1、黃油一定要軟化到位，黃油打至膨鬆即可，不可過度打發，否則烤時會過度膨漲，影響口感。
2、蔓越莓幹用紅酒或朗姆酒（也可以用溫水）浸泡後瀝乾水份使用，否則經過烘烤會很乾硬。
3、出爐後晾涼密封，可以儲存較長時間。
4、各家烤箱溫度都會有偏差，請根據情況適時調整烘烤時間。