雪菜紅燒大腸
菜品口味:微辣
主要工藝:炒
所需時間:一小時
製作難度:普通
食材
豬大腸 適量
雪菜適量
姜 適量
蔥適量
辣椒 適量
大蒜 適量
料酒適量
糖適量
雞精適量
白 醋 適量
生抽適量
老抽適量
步驟/方法
第一步,大腸清洗乾淨,然後鍋內倒水燒開,倒入大腸煮20分鐘後,盛到籃子裡;再用清水沖洗後,切成3cm小段備用。
第二步,把姜、大蒜、蔥、辣椒等切好放入盤中。
第三步,把雪菜切好,鍋內倒少量油,然後清炒一會兒,盛入盤中。
第四步,把大蒜、姜等爆炒出香味,倒入大腸,炒至大腸微黃,倒入雪菜,加水大火煮至沸騰,倒入料酒、生抽、老抽,小火悶10分鐘左右即可。