昨天又下了一整天的雪，看著飄舞的雪花讓我想起踏雪尋梅，這個北方看不到的美景一直在我腦海裡揮之不去。
索性做個手繪的梅花蛋糕卷吧，蛋糕卷的配方是網上的，其實就是天使蛋糕，沒有油脂，沒有蛋黃，讓這款蛋糕非常白。
但是我感覺沒有加了蛋黃的戚風蛋糕卷好吃，有點韌性。下次做有蛋黃的。就是顏色黃一點唄。
哈哈，當時圖案畫的薄厚不勻，撕掉矽油紙就有的地方斷開了。
說蛋糕：
原來：
蛋白400克、低粉160克、糖180克（我放了160克就非常甜了）
進口色素一點點、巧克力粉少許
1準備巧克力粉和色素。
2矽油紙鋪在烤盤裡，四個邊角用剪刀剪一刀。
3分開蛋白和蛋黃。
4蛋白裡放幾滴白醋（放檸檬更好）
5打蛋器低俗打出魚眼泡，放入三分之一白糖。
6蛋白潔白細膩再放三分之一的白糖。
7打到出現明顯紋路放入最後的三分之一白糖。
8打到蛋白提起有稍微彎的小勾即可。
9篩入一半低粉。
10用橡皮鏟翻版均勻。然後再篩入另外一半。
11取一些蛋白糊放入巧克力粉和色素裡拌勻。
12用筷子畫出梅花的樹幹樹枝。
13用筷子點上梅花，大小疏密錯落一點。
14預熱烤箱，把矽油紙放入烤10秒取出來。
15蛋白糊倒在烤盤裡，刮片瓜平。
16、170度中上層，烤10中左右。烤好倒扣在靠網上，快速的撕去矽油紙。
放到微熱的時候緩慢捲起。
小提示：
感覺這個配方的量有點多，可以選擇其他的配方哦，我烤的時候取出一些麵糊。太厚不好卷。