簡單,好吃的一道菜~
食材
主料 雞翅根 10個
方法/步驟
食材準備:翅根洗淨,在翅根上斜切花刀,用鹽、料酒抓勻醃製備用。蔥切斜段兒,薑切片,八角一個,桂皮小段兒,冰糖數粒。注:翅根可多次換水浸泡,如此可去除翅根中的血水。
鍋中放少許植物油,涼油時放入翅根,中火煎至兩面金黃。
待翅根煎至兩面金黃時,放入蔥姜八角桂皮炒香。
依次放入生抽、老抽炒勻,給翅根上色。
倒入可樂,大火燒開,小火慢燉30分鐘。可樂量以沒過翅根為宜。
待湯汁兒漸濃時,放入數粒冰糖,大火收汁兒即可。此時加入冰糖,讓翅根色澤紅亮、更易收汁兒且口感更香潤~
成品