海帶物美價廉而且營養豐富，雞蛋羹加入海帶容易消化而且味道也不錯。
食材食譜熱量：288(大卡)
主料 雞蛋 4+2（臥雞蛋） 鮮海帶 60克 油 5克 鹽 適量 蔥 適量 溫水 300克 花椒麵 適量
方法/步驟
海帶用清水洗淨，如果是幹海帶就要煮開，把海帶切碎（如圖），海帶的用量可以根據個人喜好增減。
取一個大小合適的瓷碗（瓷碗蒸蛋羹不易過火），把雞蛋磕入碗裡，用筷子打散（如圖）。
把海帶碎收入碗裡（如圖），再把蔥切碎也收入碗裡，用筷子繼續攪拌均勻。
再加入適量鹽和花椒麵和少量的油，用筷子攪動至鹽融化（如圖）。
準備溫水（水溫不要過熱）慢慢的倒入碗裡，用筷子攪拌均勻。
攪拌好後再取兩個雞蛋，在碗的不同位置磕入，就不要再用筷子攪拌了（圖片沒有照到雞蛋打入的瞬間）。把碗放入蒸鍋，大火燒開後把鍋蓋開啟一條縫隙（約2-3釐米）再改中小火蒸15分鐘。蛋羹蒸熟后里面的雞蛋是8-9分熟，用匙舀一匙海帶和雞蛋是滿滿的營養。
注意事項
水溫不要過高