食材
柚子 一個, 冰糖 適量(沒稱重,根據個人口味調節)、 蜂蜜
步驟/方法
1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右,柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟,所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉,這樣做是為了使表皮更加乾淨。
2、將柚子皮剝開颳去裡面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。柚子皮改刀切成細絲,越細越好。
3、切好的柚子絲,用熱水浸泡。(如果怕苦,熬製時請減少用量。
4、將柚子瓤去皮瓣碎,同時加入一個橙子肉(可不加)
5、加入橙汁一個(也可省略,個人認為加入橙汁後成品味道更佳)
6、加入冰糖大火燒開轉小火。
7、熬至粘稠。
8、稍涼後加入蜂蜜後,儲存。