1、蔥根蔥根中含有大蒜素,有抗氧化、殺菌的特性,還能治便血,並對預防腸道、呼吸道感染有療效,而且還可治感冒、緩解肌肉痛。
推薦菜譜:蔥根鱸魚湯
2、菠菜根
含有鐵,維A、維C、維K,其中維生素K可以防止面板、內臟出血。常吃菠菜根還可以增強體力、排毒養顏。
推薦食譜:涼拌菠菜根
3、芹菜根
可有效預防動脈硬化。
推薦食譜:芹菜根紅棗湯
4、韭菜根
將韭菜根、葉搗爛取汁,以溫開水沖服。每日1次,適用於急性腸炎、慢性便祕;取韭菜根適量,用紅糖水煎服,可治白帶多;韭菜根搗爛溼敷,有散瘀消腫、止痛止血之功效,可治跌打損傷。
5、空心菜根
空心菜根120克,水煎服,可治痢疾;空心菜根120克,醋與水各250毫升,同煎湯含漱,可治齲齒牙痛。
6、白菜根
味甘性微寒,具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。
推薦食譜:白菜根湯(與生薑和蔥白一起熬)
7、香菜根
香菜根中含有較多維生素,尤其是胡蘿蔔素,礦物質,補鈣,和預防缺鐵性貧血等作用。