好吃的蝦仁飯糰,做起來很簡單簡便。
食材食譜熱量:2615(大卡)
主料 大米 自定 活蝦 自定 玉米渣 適量 壽司醋 適量 海苔 自定
方法/步驟
大米、玉米渣洗淨,倒入電飯鍋,加入適量的水。
煮成米飯備用。
煮好的雜糧飯,放涼至40度左右,加入壽司醋,攪拌均勻。
千萬不要煮希了,會影響口感,四十度就是摸起來是溫的。
從蝦頭一側開啟,去除蝦線,蝦腸。
留最後一節蝦尾蝦殼不剝,加入料酒,胡椒粉醃入味,然後入鍋焯熟。(比煮的好吃)
取適量的米飯,鋪在保鮮膜上。
在中間放上一顆蝦仁。
把保鮮膜收圓,留蝦尾在外邊,捏緊。
小心的去掉保鮮膜,一個蝦仁飯糰就做好了。
另一款三用飯糰的做法類似,包入整顆蝦仁,捏成三角,然後包上一塊紫菜即可。