今天給大家介紹一下洞藏老酒的鑑別方法，讓大家更清楚認識到什麼是洞藏老酒。
工具/原料
糯高粱
小麥
水
酒罈
方法/步驟
看，首先我們看罈子，洞藏老酒的罈子是比較有講究的，其罈子儲存於通風、避光、清潔、常溫條件下，經受自然界四季溫差變化。會出現很多土渣和獨有的貴州石灰岩覆蓋罈子四周，這是因為貴州獨有的石灰岩地質有關，儲存的空氣中會帶有部分石灰岩，自然會覆蓋到罈子上。
聞，整整一年生產週期精心釀製而成。採用茅臺鎮本地糯高粱、小麥、水為原料， 秉承貴州茅臺千年傳統釀造工藝，經九次蒸煮、八次發酵、七次蒸餾取酒。然後調酒大師根據各輪次酒不同特徵。按不同比例進行大盤勾，這種粹取了七輪次酒之精華的原漿酒。
問，茅臺鎮山上的紫沙土，此土是用來作窖底和封泥的最佳材料。當地的特殊地理優勢，水源，溫度和溼度，空氣中的微生物群落等等成就了洞藏老酒的醬香濃郁，細膩幽雅，留杯持久等特點。只要去茅臺鎮去問問當地的人，就可以知道是特有的土質成就了洞藏老酒。
嘗，儲存於常年10°C 恆溫的山洞裡又五年，由動態儲藏轉為靜態儲藏，酒體內各種酸、酯、醇等, 有機成分更加協調平衡，口感更加爽口，綿柔，茅臺古鎮洞藏老酒可謂吸大自然之靈氣。
給酒企帶來了巨大的利潤，與此同時也有部分不法分子進行製假，用新酒裝入罈子，也號稱陳年洞藏酒，更無良知者，用酒精兌水裝壇也號稱洞藏老酒，所以大家在購買洞藏酒時要先了解廠家產地何在、經營洞藏酒年限多久、口碑如何？古釀坊酒業有限公司，投入研製洞藏老壇酒20多年，廠家直銷，客戶可以進行酒廠實地考察。