老爸去超市買了兩隻三黃雞，順便給我拿了一隻過來。來的時候已經快到中午了，於是讓老爸留了下來，把三黃雞做著吃了，順備陪老爺子喝上兩杯。
食材
主料：
三黃雞 一隻。
配料：
仲景 香菇 醬 50g， 青椒 75g， 土豆 150g， 胡 蘿蔔 200g。
調料：
蔥 10g， 姜 10g，蒜 20g， 醬油 10ml，美極鮮 10ml，高湯 適量， 八角 2顆， 白砂糖 5g， 花生 油 30ml。
方法/步驟
1，三黃雞斬塊。
2，熱鍋中焯水盛出備用。
3，土豆去皮洗淨切滾刀塊。
4，入鍋中煮至八成熟盛出控水備用。
5，胡蘿蔔洗淨去皮切塊。
6，放入鍋中煮至八成熟盛出備用。
7，辣椒去籽洗淨切段。
8，薑切片，大蔥切段。
9，熱鍋下油，放入蒜瓣煸香。
10，放入焯過水的雞塊。
11，翻炒出香味。
12，再放入蔥段和薑片，八角炒出香味。
13，再加入醬油和美極鮮炒出香味。
14，放入胡蘿蔔和土豆翻炒均勻。
15，加入仲景香菇醬和適量高湯。
16，小火翻炒10分鐘。
17，再加入辣椒和少許鹽。
18，翻炒一分鐘關火即可。
注意事項
叨叨兩句：
三黃雞很容易盛出，所以土豆和胡蘿蔔要再炒之前焯水。
高湯不宜多加，要不停的翻炒以免糊鍋。
不要加味精。
仲景香菇醬選用優質西峽香菇，一種保留在原木上生長的天然方法，利用獨創菇類醬制技術採用食品非熱殺菌工藝，完整保留了其原始營養成分，醬香濃厚，菇香宜人，粒粒韌爽，多味俱全，可拌飯、可炒菜、可蘸食，帶之方便，食之開胃，是你身邊不可多得的佐餐佳品。