酸菜魚的家常簡單做法?

酸菜魚又叫酸湯魚，關於它的由來還有很多傳說呢。一般用草魚作為原料，用正宗的四川泡菜加以烹飪而成，也是非常家常的一道菜，今天小青就自己的經驗和大家分享下。

食材食譜熱量：711.5(大卡)

主料 草魚1條酸菜適量

輔料 植物油適量料酒適量蔥段適量老薑適量鹽適量

方法/步驟

首先將草魚處理完畢，切成段，放上鹽、料酒醃製半個小時。

準備好必須的酸菜。

鍋內放入適量的花生油。熱油。

將酸菜放進鍋裡面翻炒片刻。

加入適量的熱水，首先將魚頭放進去煮7分鐘左右。

最後將醃製好的魚肉放進去，加入適量的鹽再煮一下出鍋即可。

注意事項

一定要先放魚頭再放魚肉啊。