酸菜魚又叫酸湯魚,關於它的由來還有很多傳說呢。一般用草魚作為原料,用正宗的四川泡菜加以烹飪而成,也是非常家常的一道菜,今天小青就自己的經驗和大家分享下。
食材食譜熱量:711.5(大卡)
主料 草魚1條酸菜適量
輔料 植物油適量料酒適量蔥段適量老薑適量鹽適量
方法/步驟
首先將草魚處理完畢,切成段,放上鹽、料酒醃製半個小時。
準備好必須的酸菜。
鍋內放入適量的花生油。熱油。
將酸菜放進鍋裡面翻炒片刻。
加入適量的熱水,首先將魚頭放進去煮7分鐘左右。
最後將醃製好的魚肉放進去,加入適量的鹽再煮一下出鍋即可。
注意事項
一定要先放魚頭再放魚肉啊。
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