鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛羸、溫胃進食、補中生氣之功效
食材 食譜熱量：108(大卡)
主料 鯽魚 2-3條
方法/步驟
新鮮買的魚去魚鱗，剖腹，處理乾淨。。。這個步驟在買魚的時候，賣魚的人一般會自覺處理乾淨
準備好作料，姜切成絲，小蔥切成段。八角一枚，桂皮一枚。這些全部要塞進魚肚子的
作料：料酒、老抽、李晉記蒸魚豉油。這個是絕招、祕籍，做清蒸魚一定要有這個
魚身內外依次抹一遍料酒、醬油，把蔥啊姜啊全部塞進魚肚子。然後淋一層李錦記蒸魚豉油
後蒙上保險膜，上鍋蒸。。。保險膜也是必要滴，如果沒有的話水蒸汽會掉進菜裡。影響菜的味道。蒸15分鐘，時間不要太長，否則魚就老了，不好吃啦。起鍋後上面還可以淋一層熱油，我沒有淋。然後放香菜
