今天這道是福建的經典海鮮菜哦!也許吃習慣老家的味道,這裡買到的,總覺得有一股“油”味~因此,這個海蟶還真的只有在我媽媽回趟老家才有得吃呢~加點香蔥香菜末一起煎會更香……如何,炒菜真的好簡單吧~
主料 蟶子1盤
輔料 雞蛋3個色拉油適量食鹽適量
海蟶洗淨後,放在鍋中煮
無需放水,煮開後,海蟶會自己出湯
去掉海蟶的殼;(海蟶湯靜置後取不含沙子的湯,可煮麵條用)
最後撕去海蟶身上的一些絲,即可備用
雞蛋加點鹽充份打散
倒入收拾乾淨的海蟶攪拌
鍋中熱油,倒入海蟶雞蛋液
煎熟,即可
Let us answer it!
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