香炸齒味雞翅
主料 雞翅5只生粉100g
輔料 滷水汁(海天)50g薑絲50g蔥粒50g生抽150g水1000g沙糖2g
將滷水汁(海天)50gg薑絲50g,蔥粒50g,生抽150g,水1000g,沙糖2g放入鍋中慢火煮開,再放入洗乾淨的雞翅。慢火再燒5分鐘。熄火齒20分鐘至入味。
撈起齒水雞翅放涼去幹水份後,在雞翅表面均勻裹上一層生粉。
把食用油倒入鍋中,燒熱後,把裹上生粉的雞翅炸至金黃。即成香炸齒味生抽雞翅
滷好的雞翅要放涼去幹水份。
雞翅本身已經滷熟(不能滷到爛熟),可大點的火,快速炸起。
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香炸齒味生抽雞翅
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