野菜,純淨,鮮香,是自然的禮物,它以其營養豐富和美味可口成為綠色食品家族中的重要一員,也成為人們餐桌上的新寵。野菜不僅能夠豐富餐桌,也是防病治病的良藥。
食材 食譜熱量:240(大卡)
主料 薺 適量 蝦仁 適量 蟹味棒 適量
方法/步驟
準備的材料。
蝦仁洗淨切小粒。
薺菜洗淨,放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟,撈出過涼水,控幹水分後切碎;
將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟(時間不可過久);把燙熟的蟹棒撕成條;
薺菜碎、蝦仁和蟹棒放在一起,加少許鹽和香油拌勻做成餡。
雞蛋打散成蛋液,加入少許澱粉和鹽攪勻。
入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅(不用翻面,表層的蛋液略微凝固即可,因為一會兒還要進行二次加熱);
將餡料放在蛋皮的一端,捲成卷,最後抹上少許蛋液封口;再放進剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可。切段兒食用。