簡單易做,易學,多種吃法
豆腐有預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
食材 食譜熱量:2348(大卡)
主料 麵粉適量香菇4個豆腐一塊水適量
輔料 生薑適量大蒜適量小蔥適量鹽適量蠔油適量
和麵
由於是一個人吃,所以就用碗和麵了。
取一個碗,倒入適量麵粉,少量鹽,攪拌均勻
然後,倒入適量清水,用筷子攪拌,攪拌均勻,呈面絮狀
然後,將面倒到切菜板上,將面絮揉到一起,醒20分鐘左右
擀麵條
將醒好的麵糰,揉光滑
然後,用擀麵杖,從中間往周圍擀開,擀成一個類似大餅即可(厚薄可根據個人喜好決定)
然後,摺疊起來,切成細麵條(寬窄根據個人喜好)
將切好的麵條散開,即可。
香菇燉豆腐
準備食材:香菇,豆腐,小蔥,生薑,大蒜
將所有食材洗淨,備用
豆腐切成小方塊,香菇切片,大蒜拍碎,生薑切絲,小蔥根部切段,葉子部切碎
取一口鍋,倒入少量食用油,預熱
然後倒入,生薑,大蒜,小蔥段,爆香
倒入豆腐,煎一下,放入少量鹽
接著放入香菇,翻炒,倒入適量蠔油,調味料
加入適量清水,小火慢燉,燉四五分鐘即可。
出鍋咯。撒上蔥花,美味至極!
下面條
取一口鍋,放入清水,大火燒開
下入之前擀好的麵條,煮一分鐘,放入青菜(我這裡放入的是芹菜葉子)再煮一分鐘,即可。
好了,出鍋,剛好一碗麵。
配上炒好的香菇豆腐,美妙至極!
注:可拌著吃,也可做成湯麵,亦可分開,吃麵夾菜
注意事項
注意煎豆腐時容易濺油,可放點鹽