喜歡烘焙,喜歡這個甜蜜的坑~
分離蛋清蛋黃
蛋黃中加入25g糖粉拌勻
加入水拌勻
加入油攪拌到乳化狀態
蛋白分次加入剩下的白糖打到硬性
三分之一入蛋黃糊中切拌均勻
反倒入蛋白糊中,切拌均勻
裝入紙杯中,烤箱預熱,150度20至25分鐘,出爐倒扣
烤箱根據實際情況調節,出爐倒扣可以防止回縮。
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