杏鮑菇(又叫刺芹側耳),因為杏鮑菇具有杏仁的香味,以及菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。利用杏鮑菇的特有口感,可以和很多食材結合(葷素搭配),烹製出美味佳餚。
食材 食譜熱量:238(大卡)
主料 杏鮑菇適量
輔料 大蒜少許青菜少許胡蘿蔔少許
大蒜杏鮑菇炒裡脊肉(葷素搭配)
主要食材:裡脊肉、大蒜、杏鮑菇。
處理食材:先將杏鮑菇切片、大蒜切段。
再將裡脊肉切絲,使用XO醬醃製一下。
開油鍋,將杏鮑菇兩面煎一下。
然後將大蒜倒入鍋中一起煸香,再倒入醃製好的裡脊肉翻炒。
大火翻炒,關火上盆,這是一道色香味俱佳的美味,很受食客的歡迎。
杏鮑菇炒青菜胡蘿蔔(素菜清炒)
這是一道素材,有了杏鮑菇特有的口感,素材也會有滋有味,營養豐富。
主要食材:杏鮑菇、小青菜、胡蘿蔔等。
處理食材:將杏鮑菇、小青菜、胡蘿蔔切片、段,待用。
開油鍋將杏鮑菇兩面煎一下,再倒入胡蘿蔔一起翻炒。
最後,加入小白菜一炒,即可出鍋上盆。
擺盆,美味加美圖,增加食慾。
杏鮑菇秋葵蒸香腸(葷素蒸菜)
主要食材:杏鮑菇、秋葵、香腸等。
處理食材:將杏鮑菇切片,香腸、秋葵切段。
烹飪食材:秋葵焯水,將所有食材放在盤中上鍋中蒸熟即可。
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