鹹肉菜炒飯的做法及食材?

記得以前工作的地方一家快餐店，他家的鹹肉菜炒飯特別好吃，我和同事經過到他家去吃，時間久了，老闆直接將食譜告訴我們了。

食材 食譜熱量：182.25(大卡)

主料 粳米飯150克青菜25克醃鹹肉25克

輔料 味精2克鹽少許冷豬油250克胡椒粉少許

方法/步驟

青菜洗淨切碎。

將洗淨的醃鹹肉切成小丁。

用旺火將鍋燒熱，放入冷豬油滑鍋。

鍋內留30cc豬油，放入青菜炒至顏色變綠。

5、隨後放入醃鹹肉炒出香味。

加入米飯炒散。

加鹽、味胡椒粉炒勻。

將米飯炒出香味即可裝盤。

注意事項

選用醃鹹肉時要適當帶一點肥肉。

炒青菜時火力不可太大，否則菜的色澤會變暗。