家庭自制酸豆角-簡單易學?

家庭自制酸豆角，簡單易學，夏天豆角上市，新鮮便宜，準備一個玻璃罈子或者陶瓷罈子（能夠裝十幾斤的，帶水封的，沒有水封是不行），一個月後吃到爽口的酸豆角，尤其到了冬天，酸豆角炒肉末實在是開胃下飯。

食材食譜熱量：129(大卡)

主料 長豆角5公斤食鹽1斤

輔料 花椒50克

方法/步驟

長豆角洗乾淨後晾乾水，一般夏天是豆角上市的好時節，也是醃酸豆角的好季節。

前提是罈子一定沒有裂縫。罈子洗乾淨不能有水。

將晾好了的酸豆角放進罈子裡，一層豆角一層鹽，緊緊壓實。

最上面放進花椒，撒上鹽。

十斤豆角一斤鹽全部裝壇，這樣比例的豆角不會太鹹。

一個月後，酸酸的豆角就出爐了。無論是炒肉末還是單獨炒都特別好吃。

注意事項

豆角一定要撿新鮮嫩的，老的豆角放進去會成癟的豆角沒有看頭而且吃起來也不爽口。

罈子一定要沒有裂縫的。水封也封好。