冬瓜的味道清淡,無須太多的配料和調味料,一點點海米、一點點青豆就可以讓它色、香、味俱全了。
主料 冬瓜400g海米30g青豆50g
輔料 薑末2g鹽3g雞精2g水澱粉30ml油15ml
準備原料。
用挖球器將冬瓜肉挖出一個個的球狀。沒有挖球器直接將冬瓜切成塊或片也可以
大火燒開鍋中的水,放入冬瓜球汆燙1分鐘撈出備用
海米用適量溫水泡軟,撈出瀝乾,切成小粒。
炒鍋燒熱,倒入油,放入切好的海米和薑末炒香。
放入青豆一起翻炒。
最後將冬瓜球也一起放入翻炒,加鹽和雞精調味。
加水澱粉勾芡後冬瓜球就可以出鍋了。
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小炒冬瓜球的做法
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