新年小吃美味花生糖,在北方經常做,那是怎麼做出來的呢?
食材食譜熱量:1887(大卡)
主料 花生500克冰糖100克
輔料 清水50毫升
方法/步驟
用電鍋的500W這樣的最小火炒花生,要不停的攪拌,火太旺也可開一會關一會。花生炒好時會聽到巴巴的聲音。
用嘴嘗一個,熟了就出鍋,不熟就接著炒。
花生涼到沒有溫度後,用手搓掉花生的皮。
把著成花生的盆,輕輕的邊扇邊吹掉皮。
將50ml清水倒入乾淨的過了,倒入100克冰糖,邊加熱邊攪拌。
當發現冰糖融化,清水變濁,產生許多小氣泡時,糖已經熬好了。
將準備好的熟花生倒入鍋中,關火,用鏟子不停的攪拌。
直到液體的糖變硬,出鍋,花生糖就做好了。