麵糰用的還是65度湯種法，這個方法做甜麵包很合適，保溼性相當好，非常柔軟。
食材
麵糰 原料:
高粉210克
低粉56克
奶粉 20克
糖40克
鹽1/2小勺
全蛋30克
水85克
乾酵母6克
湯種84克
黃油 20克
內餡原料：
砂糖30克
糯米 粉100克
熱水120克
奶粉 50克
表面裝飾奶酥粒原料：
黃油 45克
砂糖30克
低粉70克
步驟/方法
準備湯種 （20克高粉+100克水加熱到65度，放涼備用）。
除黃油外所有原料放入麵包機，“發麵團”程式10分鐘停止。
加入黃油重啟“發麵團”程式 ，1個半小時後完成基礎發酵。
麵糰基礎發酵的同時準備糯米餡：將滾水衝入糯米粉和砂糖中拌勻，等冷卻後加入奶粉拌勻。
將基礎發酵完成的麵糰取出，拍出麵糰內的空氣，分割滾圓（每個60克），鬆弛15分鐘。
麵糰擀成圓形，包入餡料捏緊，滾圓，排入烤盤2次發酵。
麵糰擀成圓形，包入餡料捏緊，滾圓，排入烤盤2次發酵。
170度烤15分鐘 ，“叮-”，出爐啦，美味當前沒有一個心太軟的，呵呵。雖然逃脫不了被吃掉的宿命，可是，還是美美的存在過。
