回到家吃的第一頓湯，是鮮鮑魚仔雞湯，這是叔叔特地買了2斤新鮮的鮑魚仔，用的爺爺奶奶養的土雞來煲湯，用柴火來煮的原汁原味的農家湯水，其在是太美味了。
平時我在市場買的新鮮鮑魚仔，都是讓店家給處理好的，這次的是沒處理過的，所以由奶奶親自動手來剖鮑魚仔，將鮑魚殼和鮑魚肉分離，將鮑魚腸去掉。鮑魚殼也不要扔掉噢，清洗乾淨，放在鍋裡一起煲。鮑魚殼是著名的中藥材--石決明，石決明因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用於醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。
食材
鮮 鮑魚 仔----1000克
土雞 --------1只
姜 ----------幾片
鹽----------適量
步驟
1、新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗。
2、用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。
3、把鮑魚肉和殼分離出來。
4、分離出來的鮑魚肉。
5、鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗乾淨。
6、鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗乾淨瀝乾水。
7、土雞洗淨。
8、將雞切成小塊。
9-10、鍋內放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和薑片一起放鍋內，加適量的水。
大火燒開（煮了一大鍋，所以在院子裡架了灶來燒，夠農家味了吧？）
轉中小火煮90分鐘，加鹽調味即可。
鮑魚的營養豐富
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；
2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；
4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患；
5.鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產。
原作者： 燴燴家的小廚房