主料:瘦豬肉100g
松花蛋:2枚
大米:100g
糯米:50g
輔料:鹽
適量物:小油菜、生薑、料酒
瘦豬肉切大丁盛入乾淨容器裡,放入生薑用料酒精鹽醃數小時。
大米兌入少許糯米清水淘洗後,浸泡40分鐘。
把泡好的大米用擀麵杖研碎。
小油菜洗淨後切碎,松花蛋切丁。
煮鍋裡倒入清水,放入醃好的瘦豬肉丁。
大火火煮開後,撇掉浮沫改小火煮20分鐘。
倒入米碎,小火煮20分鐘至湯汁粘稠。
倒入松花蛋,小火煮5分鐘。
灑入油菜,大火頂開後即可。
大功告成了。。香噴噴的皮蛋瘦肉粥出鍋了!
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