這款年糕雖然看著簡單,做起來也簡單,不過肯定能讓大朋友小朋友都大呼好吃的。要知道,它的美味誘惑了我二十多年,至今不變。
年糕4根、豬肉一小塊、芹菜4棵、小蔥4棵、植物油適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量
食材食譜熱量:2006.5(大卡)
主料 年糕條4根豬肉一小塊香蔥4棵植物油適量
輔料 料酒適量醬油適量鹽適量
方法/步驟
所有的主料準備好,年糕切之前最好不要過水,那樣不好切
芹菜切4釐米左右的段,年糕切片,豬肉切絲
炒鍋裡放油燒熱,下肉絲,肉絲放下去先別急著炒,讓油溫再高一點,蛋白質凝固了再炒就不會粘鍋
肉絲變色以後翻炒一下,放入芹菜
年糕在下鍋前過清水洗一下,每片分開,這樣炒的時候就不會粘連
放入瀝乾水分的年糕,加鹽翻炒均勻
在鍋沿烹適量料酒,放入一大勺醬油,翻炒均勻,蓋上鍋蓋轉中火
年糕變軟以後放入蔥花翻炒出香味即可出鍋
注意事項
年糕炒之前過一下水不會粘一起哦