當你為每天早餐不知道吃什麼的時候,可以選擇一些就近的食材。、
比如、
肉絲是家中常備的材料,價格不貴,味道也鮮。
如果是前天晚上的肉,可以留下一點,加上材料攪拌均勻,備用。
如果是凍在冰箱裡的肉,可以提前一天解凍攪拌均勻。次日早上可用。
如果你喜歡肥肉的口感,可以用少許炸成肉油炒也很香。
大蒜現在正是好吃的時候,每次買的時候,可以留下一兩根。
比如
炒飯的時候加一點味道會更香,
煮豆腐的時候放一兩根蒜末,也能增味。
胡蘿蔔家中常備料。
胡蘿蔔生長在地上,基本上沒什麼汙染,如果你用農家的胡蘿蔔吃得會更放心,也更甜些。
如果家中有小朋友,不管炒什麼菜加些胡蘿蔔也能增色。
而且平時吃些胡蘿蔔也有豐富的維生素。
食材
原料
麵粉 80克,水45克,酵母1克,鹽1克
肉絲150克, 大蒜 2根, 胡 蘿蔔 一根。
調料
生抽5ml,肉絲中(生抽5ml,料酒5ml, 澱粉 2克)
份量
三個。
方法/步驟
麵粉加水,酵母,鹽混合成團。(如果希望發酵快點,可以用溫水將酵母先混合好,然後倒入麵粉中,這樣會比較快。)
混合好後的麵糰,發酵至兩倍大,分成三份。然後將每份如圖擀成圓餅形,越薄越好。、
平底鍋加熱,用小火烙至底面有些焦點即可取出。如果有氣泡,可以用牙籤扎破。只烙一面,這樣利於好卷。
下面準備餡料
瘦肉洗淨備用。
切成肉絲
加入生抽,料酒和澱粉,還可以再加少許的植物油
一起混合均勻,放30分鐘以上。時間越長,越入味。
鍋中油熱後,倒入肉絲,
將肉絲炒至變色後,
然後倒入切成段的胡蘿蔔和大蒜段,加上調料翻炒均勻即可。
將捲餅攤平,裡面放上餡料,卷好即可。
注意事項
1,肉絲醃的時間越長越入味。但最好不要超過8個小時。
2,青蒜炒至斷生即可。
3,烙餅的時候,別烙的顏色太深。會不好卷。