青豆肉絲是一道簡單營養的家常菜,其青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
主料 豬裡脊肉 200g 青豆 100g
準備好所用食材。
紅椒洗淨,切成小丁備用。
豬裡脊肉切成絲,加入水澱粉上漿。
鍋中注入水,加入鹽,倒入青豆,燒開煮至2分鐘,撈出。
另起鍋,注入油,爆香薑絲下入肉絲煸炒。
烹入料酒,加入少量的生抽和糖翻炒均勻。
加入煮好的青豆,繼續翻炒均勻。
倒入花椒丁翻炒均勻即可。
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