上週熬的杏醬，酸甜開胃，家人都蠻喜歡吃的，抹在吐司上吃了幾天。今天換換口味，將杏醬做餡與麵包同烤，吃起來更美味。
食材 食譜熱量：803.8(大卡)
主料 高筋麵粉200克雞蛋50克綿白糖10克玉米油20克奶粉20克水70克
輔料 酵母粉2克精鹽2克自制杏醬適量黑芝麻適量
方法/步驟
酵母用50克水融解，加入雞蛋和白糖攪拌均勻，
加入160克高筋麵粉，
拌成無干粉狀，即為中種麵糰，室溫餳發40分鐘，
在餳發好的中種麵糰中，加入奶粉、鹽、油、40克麵粉和20克水，
揉成光滑麵糰，餳發20分鐘，
將餳發好的麵糰，分割成6份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，
取一個鬆弛好的麵糰，擀長，
抹上杏醬，
捲起，收口捏緊，搓長，其他的麵糰，也如此操作，
取三根麵條，從一頭捏緊，
編成三股辮，
烤箱裡放一盆熱水，將麵包坯放入餳發20分鐘，
在餳發好的麵包坯表面塗一層全蛋液，撒上黑芝麻，
入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度，烤15分鐘。
注意事項
麵包在烤制7分鐘後，加蓋錫紙烤至結束，這樣表皮顏色比較均勻。