上週做的豬肚煲雞時還餘了半隻雞,週日也把這半隻雞煲湯。魚翅也是放了好久,這次也用上了。
主料 魚翅150g雞800g
輔料 鹽適量胡椒粉適量生薑適量
準備好魚翅。
先把雞飛水。
魚翅先用冷水泡10分鐘。
把飛好水的雞轉入煲鍋.放入薑片。
把魚翅也一起放入。
一次性把水放夠。
開大火燒開後轉小水,煲了三個鍾。
關火,放鹽、白胡椒。
魚翅就象粉條一樣。
這樣做湯非常新鮮哦。
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