菰米這個名字很陌生,可以說是聽都沒聽說過,更不知道這個字念什麼,看介紹上有說“菰”可以念“孤”。菰米就是茭白,生於湖泊中,結的果實像米,很稀有。九月抽出莖,開的花像葦。果實長一寸多,秋霜過後採摘,皮呈黑褐色。它還有一名叫雕菰。
菰米提前用清水泡一晚上。
南瓜去皮切成丁,大米提前泡一晚。
將泡過的菰米放入豆漿機內。
再加入南瓜丁。
然後加入泡過的大米。
再加入適量的清水。
啟動豆漿機的米潤功能。
20分鐘後米糊已經煮熟,放入適量細砂糖調味即可飲用。
成品
米糊的甜度要根據自己的口味來調整,也可以不新增細砂糖。
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