燉排骨，可以用高壓鍋（推薦）、砂鍋（推薦）、電飯煲、炒菜的鐵鍋都可以。
選用比較好的排骨，進超市看價格就知道了，價格越貴越好。
調料可多可少，比如：八角、大蔥、姜等等，不過姜是必備的。
食材 食譜熱量：1484(大卡)
主料 排骨500克
輔料 食鹽10克薑片5片八角2-3個大蔥段4-5段料酒1瓶蒜瓣3-6個辣椒若干
方法/步驟
首先將排骨用清水洗淨。
準備好需要用的輔料。八角要掰開、大蔥切成段、姜切成片。
將排骨和輔料放入電飯鍋（小編沒有壓力鍋）中，將水漫至排骨2釐米以上，接著進行燉。
30分鐘左右，鍋開了，將電飯鍋調製保溫5分鐘後，再調製加熱模式，沸騰5分鐘，反覆3次即可。
注意事項
燉好的排骨可以用來搭配別的菜比如山藥食用，也可以直接食用。