最近老是不舒服咳嗽什麼的,所以想起做這道湯,石斛跟麥冬都是不錯的東西,生津止咳,又能增強免疫力,還老少皆宜。
主料 豬筒骨1/2根石斛25粒麥冬13克
輔料 姜3片食鹽1茶匙料酒2湯匙水適量
石斛洗乾淨加溫水泡一個小時
豬筒骨加清水泡30多分鐘把部分血水泡出來
出過血水的豬筒骨冷水下鍋,大火燒開,撈去血沫
撈好血沫的豬筒骨加石斛、麥冬、姜和料酒蓋上鍋蓋再大火燒開,轉小火再煲半個小時
加入食鹽可以出鍋了
石斛一定要提前泡,這樣更容易把裡面的有效成分熬出來,如果是新鮮的就不用泡了,用刀拍幾下就可以了。
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麥冬石斛茼骨湯
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