家裡倆個孫子特別挑食,而且不喜歡吃素菜。一聽見今天炒素菜,就學大人皺眉頭:“今天怎麼沒肉呀?”然後筷子在菜碗裡挑來挑去,就是不夾菜。
今天這道素菜,倆小傢伙就特別喜歡。稍微擺擺盤,他們就看著特別新奇。
食材 食譜熱量:546.6(大卡)
主料 胡蘿蔔110g玉米220g豌豆200g西蘭花230g二荊條14g小米辣10g
輔料 油80g鹽3g雞精1g
方法/步驟
備好原材料:豌豆,玉米,胡蘿蔔,西蘭花。
西蘭花掰成小塊,洗淨,瀝乾水分。備好二荊條,小米辣。
胡蘿蔔去皮洗淨,切成胡蘿蔔丁,洗淨瀝乾水分。玉米洗淨,瀝乾水分。
豌豆洗淨,也瀝乾水分。
二荊條,小米辣去蒂,洗淨,切成斜段。
鍋里加水,再調入適量油,鹽燒開,放入西蘭花焯水。
焯水後的西蘭花,撈出後立即用冷開水浸泡。
胡蘿蔔,玉米,豌豆也用處理西蘭花的方法處理好。
炒鍋燒熱後,倒入適量植物油再次燒熱,放入西蘭花翻炒。
調入適量鹽,翻炒均勻,出鍋擺盤。
炒鍋燒熱,倒入適量植物油燒熱。
將胡蘿蔔,玉米,豌豆放進鍋裡翻炒。
放入二荊條,小米辣繼續翻炒。
調入適量鹽,雞精。
將胡蘿蔔,豌豆,玉米等食材盛出,四周用西蘭花裝飾即可。
注意事項
雞精可不放。