三鮮蘑菇花籃?

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方法/步驟

準備好各種食材。

牛肉絲剁碎。

加適量鹽醃製。

加少量糖，拌勻。

倒入適量老抽。

加入料酒，用勺子攪拌均勻。

撒入生粉，加點冷水攪打均勻。

蘑菇洗淨，掰掉蘑菇梗，背面切十字刀，不要切段。

蘑菇梗，芹菜，胡蘿蔔都切成丁。

.三種丁倒入醃好的牛肉中拌勻，做成餡料。

將拌好的餡添入蘑菇蓋子中，壓實，蘑菇花籃就做好了。

這是做好的6個，上鍋大火蒸。

剩下的胡蘿蔔切成小花狀。

胡蘿蔔飛水。

15分鐘後關火，放入飛水的蘿蔔片，蓋蓋燜5分鐘即可。