怎樣做肉末茄子更可口?

茄子可以補鐵，小編教你做美味的茄子

食材 食譜熱量：21(大卡)

主料 長茄子2條肉200克

輔料 鹽1茶匙蔥花適量幹辣椒適量水澱粉適量料酒1湯匙老抽1/2茶匙

方法/步驟

把茄子切成盤龍茄子。

辣椒、姜、大蒜、蔥花，切好

炒鍋放適量油，燒至四成熱，轉中火，下茄子炸（因為茄子很耗油，炸的時候油最好多點，那樣茄子會好吃一些)。

炒鍋留少許底油，加肉末翻炒，肉末變色後再放入幹辣椒、薑末和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和水，加少許白糖、鹽、雞精炒勻。

放下茄子一起煮煮（肉末在茄子上面）與輔料一起煮。

煮到湯汁變得稍微濃稠即。

注意事項

茄子不要炸太久