四季豆是夏天的時候北方經常吃的一道菜。
因為冬天在北方四季豆不是應季的蔬菜,價格昂貴,而且口感也不好。
四季豆的做法很多,炒,燉,煲湯,做餡等等都可以。
我喜歡乾煸的做法,那種深厚的焦香的味道,真的是令人回味。
沒事的時候自己在家做一做,其實也不復雜。味道也還不錯。
食材 食譜熱量:147.5(大卡)
主料 四季豆300克
輔料 油適量鹽少許辣椒少許十三香少許雞精少許姜少許蔥少許
方法/步驟
把四季豆去掉兩端,清洗乾淨,並控幹水分
把蔥,姜,辣椒切好備用
把鍋燒熱後倒入適量的油
倒入四季豆,煸至發綠
加鹽,十三香,雞精調味
再加入蔥,姜和辣椒炒勻
豆角煸至焦香就可以出鍋裝盤了,就著米飯吃,非常的美味
注意事項
豆角一定要做的熟透了,不然會有毒素