唯美營養
主料 蝦500克
輔料 蔥10克姜10克料酒5克鹽5克米醋5克高湯50克味精5可白糖5克
把買回來的蝦用清水洗乾淨,讓後再把蝦的腿和鬍鬚都去掉,控好水等著備用。
鍋內加植物油加熱,把油燒至六成熟時,這時放入蝦,扒下煎至兩面金黃髮硬。把蝦煎好後乘出放在盤子裡備用。
鍋內再加油,加熱放入蔥花,薑絲,炒出香味在炒好的蝦倒入煎制紅色,這個時候放入料酒,醋,高湯,鹽,白糖,味精,燒開後用小火頓三四分鐘左右,最後用中火收汁。這道菜就完成了。
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高湯燜蝦的做法
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