花捲是我們的日常主食，但加了一些有營養的南瓜後，不論在外觀和營養上都酷比了！
食材 食譜熱量：978.1(大卡)
主料 中筋麵粉250克蒸熟南瓜泥150克
輔料 酵母粉2.5克糖10克水20-40克鹽1/8小勺牛奶140克
方法/步驟
分別將南瓜麵糰和白麵團的材料混合，揉成光滑有彈性的麵糰，進行基礎發酵；
麵糰發酵成原麵糰2倍大，完成基礎發酵；
將發好的麵糰移出到桌面上，分別慢慢加入30-40克左右的中筋麵粉連續揉搓；
揉搓成為光滑沒有氣泡的麵糰（這30-40克麵粉是額外加的，這樣的做法可以讓饅頭的口感比較紮實，如果想要比較鬆軟的口感，改為10克就好）；
2個麵糰分別擀成同樣大小的長方形疊在一起；
整形：麵糰每隔4cm用滾輪刀切開，再在每個上面均勻劃上3刀，上下留1cm不要切斷把每一塊捲成麻花狀，然後打個單結，兩端收口壓到麵糰底下；
整好型的花捲饅頭繼續靜置鬆弛約15分鐘左右；
把花捲饅頭放入水已煮沸的蒸鍋中，中火蒸12分鐘左右（在不鏽鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止饅頭沾住，還省事，不用洗紗布了）；
關火後靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花捲饅頭 （這樣可以讓蒸鍋內的溫度與外界慢慢接近，不至於冷空氣一下子進入而造成饅頭回縮）。
