中國人家常的混搭西餐-----雞肉蘑菇義大利麵
食材 食譜熱量：1225.7(大卡)
主料 義大利麵醬1瓶義大利麵250克雞肉200克白蘑菇10個
輔料 西班牙橄欖油1茶鹽1/2茶匙
方法/步驟
1）鍋中倒入清水，大火煮開後放入鹽和1茶匙橄欖油，再放入義大利麵，按照面條包裝袋上的時間（約8分鐘）煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺裡瀝乾。倒入一點點橄欖油，攪拌一下，以防麵條粘連在一起。
2）雞肉切成小丁，中調入料酒，和少許橄欖油醃製5分鐘。將洋蔥切小丁，大蒜壓成泥。青紅黃椒去蒂去籽後切成小丁。白蘑菇切成薄片。
3）鍋中倒入橄欖油，待油8成熱時，倒入雞丁翻炒至變色後盛出備用。
4）將鍋洗淨燒熱後，再倒入油，待油7成熱時，放入切碎的蒜泥，洋蔥丁，蘑菇片，炒香並看到洋蔥和蘑菇片變軟後，倒入義大利麵醬，調入黑胡椒碎，羅勒和生抽後，用鏟子炒3分鐘。倒入雞丁，和青紅椒丁。
5）將義大利麵放入鍋中，用鏟子和筷子一起將麵條與醬料攪勻即可。食用前，撒一些芝士粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。
注意事項
在煮麵的時候，放鹽和橄欖油會讓面的口感和口味更好。