梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質.
梭子蟹的功效；養陰補虛.
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質.
竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品.
食材
梭子蟹 雜蔬面的原料： 梭子蟹 3只 、 麵條 300克、 菠菜 80克、 竹 筍 100克、 胡 蘿蔔 50克、
梭子蟹 雜蔬面的調料；油、鹽、料酒、 姜 、 芝麻 辣醬、蔥、 花生 醬、鮮抽、雞精、 澱粉 。
步驟/方法
1.竹筍洗淨，切絲，胡蘿蔔洗淨切絲.蔥洗淨切段.
2.梭子蟹洗淨，頒開，去底蓋，去鰓，去胃，對切，用澱粉攪拌一下.
3.鍋裡油熱，放下薑片，梭子蟹煸炒1分鐘，盛出。
4.鍋裡油熱，放下竹筍絲，胡蘿蔔絲煸炒1分鐘.
5.放2大碗清水。
6.放入梭子蟹與梭子蟹蓋，加料酒.
7.大火煮開8分鐘.
8.取2調羹花生醬，用水化開。
9.把花生醬水倒入鍋內.
10.加1調羹芝麻辣姜，加些鮮抽，煮1分鐘.
11.放入菠菜煮開，加雞精，鹽，即成麵條澆料.
12.把麵條放清水煮熟.撈出.
13.加入煮好的梭子蟹澆料。撒上蔥，放上梭子蟹即可。
注意事項
竹筍食療作用：
竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經；
具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒；
主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便祕結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。