如何讓麻辣火鍋出香味？?

吃麻辣火鍋，要想涮出香味來還是有講究的。

工具/原料

麻辣火鍋

方法/步驟

先涮葷菜再下青菜，邊吃邊涮，不要一次倒入。

顏色較深的綠色蔬菜易使湯汁變黑，澱粉質過重的蔬菜會使湯汁變味應後放。

太辣的時候可以加入腰花、毛肚等或質地較結實的蔬菜減低辣味。

海鮮類的魚和蝦等鮮味重的食物，放入火鍋後鮮味易顯現。

蘸料用大蒜油比較鮮。

注意事項

吃火鍋要適宜，注意上火。