腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。
食材食譜熱量：695(大卡)
主料 腐竹100g瘦肉100g
輔料 油輔料胡蘿蔔輔料鹽輔料青蒜輔料澱粉輔料老抽輔料
方法/步驟
腐竹泡開切段濾水。
瘦肉絲用醬油、鹽和澱粉醃一下。
肉絲入鍋中過一下油。
胡蘿蔔片入鍋中稍炒
加入腐竹段翻炒。
差不多的時候，加入肉絲。
加入青蒜段。
炒香後出鍋裝盤。
注意事項
放點胡蘿蔔片可以有效防止腐竹粘鍋，亦可讓此道菜增色。