很喜歡的素菜，多吃好吃多多哦： 1. 素雞屬於豆製品，其中的豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高； 2. 素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟； 3. 還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
食材
大 素雞 一個
水發黑 木耳 少許
胡 蘿蔔 少許
植物油 兩勺
食鹽 小半茶匙
八角 茴香 少許
生抽 約一勺
方法/步驟
素雞均勻切片
黑木耳水發好
胡蘿蔔去皮後切圓片只要少許
坐鍋熱油兩勺，下胡蘿蔔片煸炒後盛出
下素雞煎好一面
再翻面煎好
加少許食鹽
放入已過油的胡蘿蔔片，加黑木耳和少許八角茴香
加少許開水蓋蓋小煮
加約一勺生抽拌勻
略滾即可
出鍋裝盤
